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維霖診所曹醫師維霖內科診所：其他的一些細菌,在許多發酵食品中被稱為“益生菌”輕者感到疲勞、精力不夠、記憶力日漸衰退，重者被這樣或那樣的疾病困擾。性別：研究表明,男性和女性體內的菌群是大不一樣的飲食：益生菌和益生元有助於腸道健康。而精製過的白飯、白麵條、白吐司裡則幾乎沒有這些營養素。讓細胞之間互相緊聚在一起，減少細菌及病毒入侵的機會。讓細胞之間互相緊聚在一起，減少細菌及病毒入侵的機會。而最佳的提升免疫力食物其實全在身邊曹為霖院長：可敏捷進行調理使有益菌增加


但專家稱這些細菌對人類無害。性別：研究表明,男性和女性體內的菌群是大不一樣的輕者感到疲勞、精力不夠、記憶力日漸衰退，重者被這樣或那樣的疾病困擾。這可能與不同的激素水準相關。優化體內這個最關鍵的系統人體通過微循環，實現身體內部重要的物質交換藥物：抗生素通常太擅長它們的工作。飲酒習慣：最近的一項研究中,科學家從酒中分離出11種細菌曹為霖：建議大家按期對我們的腸道菌群進行檢測。


需要每日行走26英里，基本上沒有人能夠做到這一步。重者被這樣或那樣的疾病困擾，醫院的治療也很難奏效。重者被這樣或那樣的疾病困擾，醫院的治療也很難奏效。按照醫學理論，如果一個人體的微循環要達到一個理想的狀態其他研究人員還發現BEMER技術的核心是一個多維的信號體系BEMER微循環健康理療儀我們的腸道細菌可以幫助人體消化食物和獲取最需要的營養。曹為霖發現：維生素C會刺激身體製造干擾素（一種與免疫功能有關的物資）來損壞病毒


維霖診所

 


鹽麴碧玉筍雞片(攝影：洪書瑱)


四、「碧玉筍」：

碧玉筍外表像青翠，雖名稱「筍」，實際上是金針花植株的嫩莖，金針花有一日佳麗之稱，其嫩莖又稱為「麗人心」，碧玉筍保有水分、纖維、脆口有嚼勁，含有優質鉀、磷與鈣質，維生素C也很多。


「鹽麴碧玉筍雞片」，以吃起來鮮嫩脆口的碧玉筍，搭配軟嫩雞片，並以健康取向的鹽麴調味，美味升級。

 



入秋季涼，恰是溫補的時節，「蓮花攝生鍋」這鍋味道甘美的攝生湯雖用中藥──「枸杞」、「紅棗」、「黨參」，雖以補氣的藥材入膳，進口卻無中藥之味，且含可養心健脾的蓮子、可潤肺養顏的蓮藕、是一道彌補元氣的雞湯，特別上桌時，還有蓮花在鍋中綻放的桌邊服務，而蓮花不但有綻放「姿」美，香水蓮含多種氨基酸，加熱後底座會有雄厚的膠狀物，是香水蓮花的植物性膠原卵白。



3、淡菜：

「淡菜」雖名為菜，實則為貝類，正式名稱為「厚殼貽貝」，淡菜以馬祖最為出名，9～11月最為肥美，點水樓以馬祖淡水為主角，透過空運直送，每天現撈新鮮又美味，特別本年馬祖淡菜，分外肥美，具口感與海鮮香氣！

「上湯馬祖淡菜」以馬祖淡菜的美味與老母雞高湯的甜味融會，新穎肥美的馬祖，淡菜，在熟度恰如其分的時刻起鍋，鮮甜豐滿。


上湯馬祖淡菜(攝影：洪書瑱)


蓮花攝生鍋(攝影：洪書瑱)

5、養生鍋：

 


芋艿雞骨醬(攝影：洪書瑱)

 


蔥油芋艿(攝影：洪書瑱)

 

 

2、「芋艿」：

「芋艿」究竟為何食材？大甲芋頭產季是10月至隔年3月，除一般的大芋頭外，小芋頭有人稱之「芋艿」，低卡路里，還含有雄厚的鉀、半乳聚醣和黏卵白，大芋頭口感鬆軟綿密，而小芋艿則是久煮不爛，口感鬆軟綿密又帶Ｑ，反而有點近似山藥的口感。

 




「蔥油芋艿」以江浙料理烹調手法「㸆」，將三星蔥油香氣燒至芋艿中，吃起來是鹹香Q綿的口感；「芋艿雞骨醬」為一道經典江浙老菜；香鹹的「芋艿雞骨醬」，帶有Q綿口感的芋艿配上富有咬勁的玉米雞，香滑柔潤。


經典蟹粉(攝影：洪書瑱)

另外，饕客也別忘了店中的經典菜色，如：紹興醉雞、翡翠椒鑲肉，以及七彩小龍包等！


蟹皇小籠包(攝影：洪書瑱)


江南炒蝦蟹(攝影：洪書瑱)


椒鹽大沙公(攝影：洪書瑱)


紹興醉雞(攝影：洪書瑱)


花雕蒸膏蟹(攝影：洪書瑱)




若不想動手拆蟹，可點選 「DO RE MI(江南炒蝦蟹)」，為何取名為DO RE MI，是為食材比例，外海劍蝦仁1：蟹膏2：蟹肉3；「經典蟹粉」師傅手拆蟹肉，拌入新鮮蛋黃、並以蟹粉醬拌飯，香氣濃烈且風味條理豐碩；「蟹皇小籠包」，彩色外皮取自自然蔬果──南瓜和薑黃，內餡以現拆的新穎沙公蟹肉與黑毛豬肉的前腿肉、後腿肉、豬頸肉、腰內肉和老母雞高湯所製成。

※.秋季必吃菜色保舉──

一、秋蟹：

「花雕蒸膏蟹」，以紅蟳為主角，花雕的酒香讓軟嫩蟹膏與鮮甜蟹肉更加迷人，底下的滑嫩水蛋，不但有酒香還富有蟹鮮滋味，相得益彰，更是滋補的聖品；「椒鹽大沙公」師傅將大沙公與蒜片配料酥炸至完美金黃色，帶有蒜香的酥脆感，灑上淡淡的椒鹽，更能提升蟹肉的鮮甜，特別沙公標誌性大蟹螯令人眼睛為之一亮。

 


翡翠椒鑲肉(攝影：洪書瑱)

秋季是品蟹的季候，使人吮指垂涎，許多文人雅士，和饕客在秋季城市大啖「橫行正人」才算不辜負時節，米其林必比登推薦，屬江浙摒擋的「點水樓」，於秋天之季也端出秋蟹料理，如：醉蟹膏、花雕蒸膏蟹、椒鹽大沙公、經典蟹粉、江南炒蝦蟹等多款秋蟹摒擋，不僅如斯，更以秋季食材入菜，如碧玉筍、馬祖淡菜、芋艿等顯現秋季好「食」節，而秋季攝生，需防秋燥、要潤肺補氣，為此點水樓也設計了補氣秋季溫補的養生鍋等，一次收羅秋天必吃！

 

【旅遊經 洪書瑱報道】


七彩小龍包(攝影：洪書瑱)

 

 


點水樓以秋蟹和秋季季候菜色 展秋(攝影：洪書瑱)